廣州日?qǐng)?bào):臨期食品,如何化浪費(fèi)為消費(fèi)

許曉芳

2019年08月22日09:05  來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)
 
原標(biāo)題:臨期食品,如何化浪費(fèi)為消費(fèi)

以兩成價(jià)格買到原價(jià)過(guò)百元的進(jìn)口兒童牛奶;市場(chǎng)上70元一袋的日本麥片,50元買兩袋;歐洲進(jìn)口紅酒5折出售……近日,在一些電商平臺(tái)和超市,部分進(jìn)口食品因?yàn)榕R近保質(zhì)期,被賣出了“白菜價(jià)”,讓消費(fèi)者大呼劃算。

臨期食品怎么處理,一直是困擾商家和企業(yè)的難題。過(guò)去,往往只有對(duì)新鮮度要求較高的食品才會(huì)打折甩賣。但現(xiàn)在,很多保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)的食品也“走”上了臨期食品的貨架。這些產(chǎn)品之所以“自降身價(jià)”,并不一定是因?yàn)橘|(zhì)量打了折扣。就拿臨期食品中的“爆款”——進(jìn)口食品來(lái)說(shuō),其高昂的價(jià)格本就讓人望而卻步,很多有購(gòu)買意愿的消費(fèi)者也只是抱著嘗鮮的心態(tài),這就意味著,商品本身的需求彈性較大。一旦生產(chǎn)日期看起來(lái)有點(diǎn)久遠(yuǎn),消費(fèi)者的購(gòu)買熱情就會(huì)受到很大影響。若是商家不做出價(jià)格調(diào)整,這類食品常常難逃因過(guò)期而被銷毀的宿命。于商家而言,這意味著成本增加;于社會(huì)而言,則意味著資源浪費(fèi)。

因此,商家根據(jù)商品屬性,對(duì)臨期食品價(jià)格稍作調(diào)整,為銷量帶來(lái)可觀的提升,確實(shí)是一種減少浪費(fèi)、減輕商家?guī)齑尕?fù)擔(dān)的好舉措。甚至有人還發(fā)現(xiàn)了潛在的巨大商機(jī),開(kāi)起了連鎖進(jìn)口折扣店,專門做臨期食品這門生意。但商家在抓住商機(jī)的同時(shí),也別忘了守好食品安全的底線。

食以安為先。要規(guī)避臨期食品在銷售過(guò)程中的安全風(fēng)險(xiǎn),商家必須更仔細(xì)地做好商品更新和區(qū)分標(biāo)識(shí)。首先,臨期食品在售賣前,應(yīng)向消費(fèi)者做出醒目提示并確保單獨(dú)出售。其次,一些地方已經(jīng)針對(duì)不同類別食品,設(shè)立“食品保質(zhì)期臨界”的六級(jí)標(biāo)準(zhǔn),劃出明確的時(shí)間期限,相關(guān)商家要按照相關(guān)部門制定的標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真執(zhí)行。最后,商家還得嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。筆者就曾在臨期食品的貨架上看到過(guò)期食品。所以,商家只有及時(shí)做好臨期商品更新,杜絕翻新銷售過(guò)期食品等越線行為,臨期食品才能取得消費(fèi)者的信任,這門生意才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。

(責(zé)編:金鳴(實(shí)習(xí)生)、董曉偉)
岐山县| 兴和县| 潞西市| 宁河县| 漳平市| 香港 | 鞍山市| 仙游县| 靖安县| 南江县| 洛隆县| 富民县| 海盐县| 花莲县| 马龙县| 绍兴市| 晋宁县| 永修县| 商洛市| 报价| 陵川县| 水富县| 尤溪县| 辽阳市| 娱乐| 新龙县| 临邑县| 潍坊市| 昌江| 吉隆县| 平和县| 轮台县| 宁夏| 龙川县| 西乡县| 盐津县| 通州区| 包头市| 安图县| 仙居县|